鱼汤是让人回味无穷的美味佳肴，但是熬出一碗鲜美的鱼汤却是不容易的。于是我们就来分享一下熬鱼汤的诀窍。
首先需要选用鲜活的鱼，并将其去掉内脏，洗净切块备用。
然后，准备一锅水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后放入鱼块，大火煮制3-5分钟，取出鱼块备用。
将锅里的汤过滤一遍，去掉杂质，再次加热，加入鱼头、骨头，大火煮30分钟左右，至汤色白浊，呈乳白色，撇去浮沫。
接着，放入适量的盐、味精、鸡精等调味品，再将之前煮好的鱼块加入锅中，小火再煮制30分钟左右，将鱼肉汤汁融为一体。
最后加入芹菜，煮开即可出锅。
这样熬出来的鱼汤，不仅味道鲜美，而且呈乳白色，清爽可口。另外，鱼肉的脂肪特别适合现在的季节，保证能让你和家人都大饱口福。